2007年11月08日 07:30
炊飯器で手軽にお料理。煮物、パン、ケーキが作れる
新機種が相次ぎ登場している。

材料を入れてスイッチを入れるだけという手軽さはもちろん、
釜全体に熱が行き渡ることで、野菜や肉が煮くずれせず、
仕上がりも上々という。
スイッチを押して仕上がりを待つだけ。
キッチンに立って火加減を見守らなくていいので助かります」
と評判もいい。
料理研究家の村田裕子さんにとって
炊飯器調理は日々の生活に欠かせないものになりつつある。「高齢の男性でも
簡単に作れるメニューを考えてほしい」と依頼されたのがきっかけで、
手軽に扱える炊飯器に着目。2年前には自ら考案したレシピの数々を
『炊飯器で調理革命』(講談社)にまとめた。
「釜の左右からも熱が加わるので、中まで味がしみこみやすいし
煮くずれもしない。圧力が加わって、ふっくらおいしく仕上がるのも魅力」と話す。
便利な炊飯器調理だが、注意すべき点もある。
煮物などを内釜に入れたまま放置すると、汚れやにおいが付着しやすい。
お手入れもしっかり、と。
手間はかからず、味も劣らない。ぜひ挑戦してみたいですね。
参考:
“炊飯器”で手軽に料理名人 肉じゃが、ケーキやカステラまで

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