2007年12月22日 01:30
故渥美清さん、こと寅さんが愛して通った店、
中華でぶそばが神奈川県横浜市にある。

映画全盛の時代、松竹大船撮影所があった頃、多くの
映画人たちに親しまれ、先代のご主人の愛称から
でぶそばという屋号になったという。
このでぶそばの名物メニューは、寅さんも毎回注文したという
半チャン半ソバ半シュウで、半人前のチャーハン、中華ソバ、シュウマイ
のセットメニューで、でぶそば40年のこだわりの味として親しまれている。

横浜中華街で修行した先代からのこだわりの味はラーメンと呼ぶよりは
懐かしくやさしい味の中華そば。チャーハンはパラパラ感を出すため、
お米の炊き方に工夫し、甘みのあるシュウマイにもこだわっている。
優しい顔の裏に先代譲りの頑固さで店を守っている。
このほか、でぶそばには店からは見えませんが、宴会用の座敷(6畳と8畳)があります。
人数・予算・年齢など、事前に連絡いただければ、
おまかせ料理でとびきりおいしいものをお作りいたします。(店主より)
とのこと。一度足を運んでみては・・・

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