2007年11月15日 15:30
ボジョレー・ヌーボーが、本日いよいよ解禁になりました!
家で楽しまれる方、レストランで楽しまれる方、
今年最初のワインの味を楽しまれる方も多いのでは?

ボジョレー・ヌーボーをレストランで頂く際に
慣れていないと緊張してしまうのが・・・
ソムリエがワインのコルクを抜いて
グラスに少し注いでくれる、ホストテイスティング。
ソムリエ試験のように
香りや味のコメントを求められているわけではないので
ワインがダメになっていないかを、あっさり済ませればOK。
緊張してしまう方の為に
ホストテイスティングでおさえなければいけない
3つのポイントをご紹介します^^→blogrank
@色を見て濁りがないか確認する
A香りを嗅ぎ、異臭の有無を確認
B少量口に含み、味、温度を確認する
香りを嗅ぐ前にグラスを回して香りを開かせる方もいますが
慣れないとワインをこぼしかねないので
これは省いてかまわないそうです。
濁り、異臭、異様な雑味がなければ
「けっこうです」と言えばOK。
以上の3点を押さえておけば、
ホストテイスティングも怖くありません♪
今年最初のワインの味
ボジョレー・ヌーボー、楽しみですね^^

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